當(dāng)前，我國城市發(fā)展已進(jìn)入存量時代，由大規(guī)模增量建設(shè)轉(zhuǎn)為存量提質(zhì)改造和增量結(jié)構(gòu)調(diào)整。作為轉(zhuǎn)變城市發(fā)展建設(shè)方式的重要抓手，“實(shí)施城市更新行動”被納入我國“十四五”規(guī)劃綱要中。在中央政策的帶動下，各地也加大城市更新力度，積極出臺相關(guān)政策。

香港嘉頓集團(tuán)作為全球先進(jìn)的烘焙食品企業(yè)，是目前香港規(guī)模最大、設(shè)備最先進(jìn)的食品企業(yè)之一。1995年，集團(tuán)旗下的港揚(yáng)食品有限公司在揚(yáng)州建立了第一家工廠。2021年，時值揚(yáng)州穩(wěn)步推進(jìn)城市更新，市區(qū)內(nèi)的老舊廠房需向外搬遷，港揚(yáng)食品舊有工廠亦位列其中。

與此同時，品牌方有意從傳統(tǒng)食品制造向縱深發(fā)展，現(xiàn)有生產(chǎn)能力已無法滿足其需求，亟須升級硬件設(shè)備和生產(chǎn)工藝；因此，新建一家地理位置與城市大規(guī)劃合拍、生產(chǎn)空間更加適用、整體規(guī)劃更加舒適的廠房，對港揚(yáng)食品來說勢在必行。

作為揚(yáng)州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目之一，港揚(yáng)食品有限公司（揚(yáng)州）增資遷建年產(chǎn) 3 萬噸烘焙食品一期項(xiàng)目（下稱“港揚(yáng)遷建項(xiàng)目”）占地面積85,603㎡，一期總建筑面積61,000㎡，主要包含一棟多功能的生產(chǎn)綜合廠房及相關(guān)輔助用房，項(xiàng)目獲得2021年度第一批揚(yáng)州優(yōu)質(zhì)結(jié)構(gòu)工程。萬事達(dá)建筑鋼品作為行業(yè)領(lǐng)先的金屬圍護(hù)系統(tǒng)供應(yīng)商亦參與其中，為項(xiàng)目帶來綠色、高質(zhì)量的金屬圍護(hù)一站式解決方案。

契合地域文化淵源的設(shè)計理念

揚(yáng)州作為老牌旅游城市，其城市精神始終影響著項(xiàng)目的設(shè)計走向，在設(shè)計之初，“工業(yè)旅游”概念就已植入其中，強(qiáng)化生產(chǎn)空間的公共開放屬性，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代開放式企業(yè)集生產(chǎn)運(yùn)營、對外展示、技能培訓(xùn)、工業(yè)旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化的“綜合集成式食品工廠”模式。

自設(shè)計草圖伊始，建筑師就借想港揚(yáng)遷建項(xiàng)目應(yīng)該是有山、有水、有院的“江南一景”。總體規(guī)劃中，前場有花園、中心有合院是建筑設(shè)計一直堅持的核心。前場三面圍合，階梯式立體花園朝南向陽，綠意之中點(diǎn)綴由六邊形組合而成的水景，西側(cè)設(shè)有嘉頓企業(yè)標(biāo)識展示，北側(cè)為建筑體。廠區(qū)主入口設(shè)在前場東南方向，人員自此進(jìn)入后即為前場旗臺、水景和西側(cè)標(biāo)識墻所吸引。同時，旗臺和綠化帶也將前場花園與主入口道路進(jìn)行了隔離。

位于廠區(qū)中心的合院空間，是港揚(yáng)遷建項(xiàng)目的主要使用空間之一，由一期三面及東側(cè)預(yù)留的二期空間圍合而成，集人員培訓(xùn)、辦公、休息于一體。廠區(qū)中心建設(shè)綠化圍合的綠色停車場。由于中心綠化的減除，在西側(cè)附樓屋面設(shè)計屋頂花園以補(bǔ)全，同時豐富了附樓餐廳、人員集中場所的體驗(yàn)及視覺感受。

強(qiáng)化生產(chǎn)工藝的設(shè)計表現(xiàn)

工業(yè)建筑設(shè)計必須以滿足生產(chǎn)工藝要求為首要目標(biāo)。港揚(yáng)遷建項(xiàng)目中心生產(chǎn)區(qū)域平面向南向北延伸，空間跨度 400 余米，內(nèi)部表現(xiàn)為連續(xù)的生產(chǎn)空間，共設(shè)計六條滿足生產(chǎn)工藝的進(jìn)口食品生產(chǎn)線，依次布置原料儲存及處理、烘焙、內(nèi)包裝、外包裝、倉庫等區(qū)域。還特別設(shè)計了全程性參觀廊道及體驗(yàn)空間，將企業(yè)高品質(zhì)的產(chǎn)品生產(chǎn)開放化處理，滿足集展示與生產(chǎn)一體化的現(xiàn)代食品工廠的前瞻性設(shè)計要求。

展現(xiàn)企業(yè)形象的立面表達(dá)

設(shè)計師和業(yè)主希望港揚(yáng)遷建項(xiàng)目既可立足當(dāng)下，亦可不落后于不斷變化的新時代。設(shè)計團(tuán)隊深入考察嘉頓各家工廠，同時立足行業(yè)視角，傳承企業(yè)精髓，萃取地域文化融入設(shè)計理念，充分利用可變空間，最終確定了模塊穿插式的建筑形態(tài)。以南北走向的超大跨度生產(chǎn)廠房為基地，周邊穿插不同功能模塊，并將嘉頓企業(yè)標(biāo)識色彩紅色和白色運(yùn)用在建筑外立面的配色中，滿足企業(yè)生產(chǎn)集約型發(fā)展要求的同時也對外傳遞了新時代食品工廠的企業(yè)形象。

綠色的裝配式建造方式

烘焙食品工廠的生產(chǎn)設(shè)備一般較為龐大，且需集中布置，這就對建筑荷載提出了一定要求。而港揚(yáng)遷建項(xiàng)目獨(dú)特的生產(chǎn)工藝流程，也需設(shè)計師著重考慮建筑的保溫隔熱和視覺潔凈等要求。項(xiàng)目以鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)為主體結(jié)構(gòu)，并在建筑外立面選擇了綠色環(huán)保的裝配式建造方式，以達(dá)到安全穩(wěn)定和環(huán)境友好的平衡統(tǒng)一。

項(xiàng)目最終實(shí)施時采用了萬事達(dá)建筑鋼品的麗彩鼎?夾芯板產(chǎn)品，超平整金屬板面美觀大方，滿足室內(nèi)吊頂平整和視覺潔凈。麗彩鼎?夾芯板產(chǎn)品采用新一代交錯式雙支撐企口設(shè)計，板塊之間以中縫緊密連接，具有極佳的氣密水密性和超強(qiáng)抗風(fēng)性能，高密度巖棉芯材卓越的保溫防火性能，也為烘焙生產(chǎn)提供了足夠的安全保障。作為裝配式建造的一環(huán)，板材可在工廠預(yù)制，現(xiàn)場安裝，大幅縮短工期，并減少了施工現(xiàn)場對環(huán)境造成的影響。

在可再生資源利用方面，港揚(yáng)遷建項(xiàng)目在屋頂鋪設(shè)了光伏發(fā)電系統(tǒng)，以滿足生產(chǎn)用電需求；通過設(shè)計封閉式線性烘箱空間滿足區(qū)域散熱需求，選用節(jié)能機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)內(nèi)外通風(fēng)，并通過與空間廊道的重合設(shè)計實(shí)現(xiàn)自然采光。除了建筑本身的現(xiàn)代化建造手法，項(xiàng)目還引進(jìn)了智能生產(chǎn)車間、智能倉儲、智能品質(zhì)管控等智能化生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)材料、生產(chǎn)、品管全流程的跟蹤追溯。

結(jié)語

項(xiàng)目建設(shè)是推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要載體和抓手，是增強(qiáng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力的重要支撐，而實(shí)施城市更新行動更是推動城市高質(zhì)量發(fā)展的客觀需要。四十五年來，萬事達(dá)建筑鋼品始終堅持以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，未來，我們也將持續(xù)專注以綠色節(jié)能新材料，賦能中國制造業(yè)，為城市更新以及行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量！